Oleoturismo en la Finca Teuladi Señorios de Relleu - proyecto "olivar vivo" - aceite de oliva de alta calidad - restauración de la naturaleza

A diez kilómetros de Villejoyosa, en la Costa Blanca, se encuentra una pequeña fábrica especializada en la elaboración de aceite de oliva de alta calidad. El aceite se comercializa bajo la marca Señoríos de Relleu y ha sido galardonado con numerosos premios internacionales. En los olivares, se han tomado medidas para restaurar los ecosistemas dañados, fomentar la biodiversidad y garantizar el desarrollo de plantas, aves y animales en la zona. Le invitamos a comprar aceite de oliva o a realizar una visita guiada.

España es el país con más olivos del mundo. Un total de 2,4 millones de hectáreas se dedican a la producción de aceitunas. Con una superficie tan extensa, incluso las medidas que aportan pequeñas mejoras al ecosistema y la biodiversidad podrían tener un gran impacto si muchas personas las adoptan. La producción de aceite de oliva tiene una larga tradición. En la Finca Teuladi, se han producido aceitunas durante siglos. El edificio de la foto superior tiene más de 100 años. Fue construido en 1918 y se llamó Teuladi, que significa gorrión.

Según información de la finca, el actual propietario, Elisco Quintanilla Almagro, compró Finca Teuladi en el año 2000. Llevaba años investigando los beneficios del aceite de oliva para la salud y su objetivo era crear medicamentos a partir de los más eficaces. El plan original era utilizar la finca para desarrollar medicamentos. Sin embargo, tras varios años de intentos infructuosos, desistió y comenzó a producir aceite de oliva con su hijo menor, Hugo. Al principio, lo hacían como un pasatiempo, pero cuando amigos y conocidos elogiaron su aceite, se animaron a ir más allá. En 2011, participaron en dos importantes y prestigiosos concursos internacionales. Su aceite Señorios de Relleu ganó la medalla de oro en San Francisco y el Gran Premio de Oro en Israel. Desde entonces, producen 30.000 litros de este aceite al año. Han ganado muchos otros premios y galardones no solo por su aceite de oliva, sino también por su método de producción y su compromiso con el medio ambiente.

En la escalera del primer al segundo piso hay decenas de diplomas de premios y distinciones.

Si bien antiguamente el aceite se prensaba, hoy en día se centrifuga. Parte del equipo antiguo aún se conserva en la finca, pero la producción actual se realiza con equipos y métodos modernos. Para lograr la máxima calidad, el aceite se extrae de la aceituna el mismo día de la cosecha. Dado que el aceite puede deteriorarse al exponerse al aire y a la luz, se almacena al vacío en recipientes de acero inoxidable. También se envasa en botellas de aluminio, que son ligeras y resistentes a la luz.

El molino y la prensa de los años 30 muestran cómo se producía el aceite de oliva antiguamente

Los equipos actuales satisfacen altas exigencias de limpieza y control de calidad.

Recipientes para almacenar aceite de oliva

El aceite de oliva se vende en varios tamaños, desde tubos de 20 ml hasta latas de 3 litros. La más popular es la botella de aluminio de 500 ml.

Según información de la finca, el actual propietario, Elisco Quintanilla Almagro, compró Finca Teuladi en el año 2000. Llevaba años investigando los beneficios del aceite de oliva para la salud y su objetivo era crear medicamentos a partir de los más eficaces. El plan original era utilizar la finca para desarrollar medicamentos. Sin embargo, tras varios años de intentos infructuosos, desistió y comenzó a producir aceite de oliva con su hijo menor, Hugo. Al principio, lo hacían como un pasatiempo, pero cuando amigos y conocidos elogiaron su aceite, se animaron a ir más allá. En 2011, participaron en dos importantes y prestigiosos concursos internacionales. Su aceite Señorios de Relleu ganó la medalla de oro en San Francisco y el Gran Premio de Oro en Israel. Desde entonces, producen 30.000 litros de este aceite al año. Han ganado muchos otros premios y galardones no solo por su aceite de oliva, sino también por su método de producción y su compromiso con el medio ambiente.

Finca Teuladi se ha unido al proyecto Olivares Vivos, que tiene como objetivo aumentar la biodiversidad y restaurar los ecosistemas en los olivares, permitiendo que más plantas, animales y aves prosperen en la zona.

En la producción industrial tradicional de aceite de oliva, el objetivo es extraer la mayor cantidad de aceite posible de la aceituna. Tras moler la aceituna, se somete a varias prensadas (o centrifugadas) a altas temperaturas. El resultado final es un residuo que contiene casi exclusivamente fibras secas. Para elaborar aceite de oliva virgen extra, solo se utiliza el aceite obtenido tras la primera centrifugación a temperaturas inferiores a 20 grados, lo que antes se conocía como aceite de primera presión en frío. En Finca Teuladi, solo producen aceite de oliva virgen extra. Es el aceite más saludable, con los niveles más altos de minerales esenciales, antioxidantes, vitaminas A y E, ácidos grasos insaturados y omega-3. El residuo, aún nutritivo, se esparce sobre la tierra, donde beneficia a aves, insectos, plantas y animales.

La masa residual de la producción de aceituna y las ramas procedentes de la cosecha se depositan bajo los olivos para mejorar el equilibrio ecológico de la zona.

Una de las medidas más importantes para mejorar el equilibrio ecológico en los olivares es evitar la eliminación de hierba, maleza y plantas de las zonas improductivas alrededor de los árboles y otros lugares no cultivables. Antiguamente, se eliminaba gran parte de esta vegetación porque se creía que así los olivos recibirían más nutrientes y agua. Sin embargo, las investigaciones han demostrado que, a largo plazo, es mejor pensar lo contrario. Cuando se permite que otros cultivos crezcan en las zonas improductivas, el suelo podrá almacenar más agua después de la lluvia. Se reducirán los daños al suelo causados ​​por las lluvias intensas, el suelo se mantendrá más húmedo, se disminuirá la erosión provocada por la sequía y el viento, mejorarán las condiciones para el crecimiento de microbios e insectos y será más fácil la supervivencia de las aves y otros animales que se alimentan de insectos. Esto propiciará una mayor biodiversidad y un mejor equilibrio ecológico. Un mejor equilibrio ecológico hará que las plantas y los árboles sean más resistentes a las infecciones y reducirá la necesidad de fertilizantes y pesticidas artificiales. Un menor uso de fertilizantes y pesticidas artificiales, a su vez, contribuirá a una mayor biodiversidad. De esta forma, surgirán círculos virtuosos que reducirán los gastos del agricultor y mejorarán el estado de la naturaleza.

La chova piquirroja es una de las aves que acude a comer los restos de la producción de aceite de oliva.

Otra medida beneficiosa para la naturaleza es el cuidado de los olivos viejos que no dan mucho fruto y ya no son tan rentables. La Finca Teuladi cuenta con un total de 17.000 olivos repartidos en 120 hectáreas. De ellos, 300 tienen más de 200 años. Se les denomina Olivos Monumentales y reciben un cuidado especial. Dos de ellos son tan antiguos que han sido declarados Patrimonio Arbóreo Monumental de la Comunidad Valenciana. Para reforzar la labor de conservación de los olivos viejos, se ha creado un programa de apadrinamiento. Mediante el pago de una cuota anual, se le asignará un olivo que podrá visitar cuando desee. Además, recibirá otros beneficios.

La fotografía muestra uno de los 300 olivos de la finca Teuladi, con más de 200 años de antigüedad. Los olivos pueden ser muy antiguos, de hasta 1500 a 3000 años, y han sido utilizados por el ser humano desde tiempos inmemoriales. El Apadrinamiento de un Olivo Monumental es un programa nacional de patrocinio donde puedes convertirte en patrocinador de uno de estos árboles centenarios.

Se han instalado varias cajas nido en los árboles de la granja para que a los pájaros les resulte más fácil anidar allí.

En varios lugares existen fuentes naturales de agua que son importantes para insectos, aves y animales.

Libélulas apareándose en la zona

Para elaborar un aceite de oliva de alta calidad, se requiere una experiencia especial. Existen alrededor de mil tipos diferentes de aceitunas en el mundo, y solo en España hay alrededor de 250. Estas especies tienen diferentes sabores y características, y al mezclar varios tipos se pueden obtener las características del aceite deseado. El momento en que se recolecta la fruta es importante. Cuanto más madura y oscura sea la fruta, más redondo e intenso será el sabor del aceite. En Finca Teuladi, se mezclan seis especies locales en diferentes proporciones para crear los tres tipos principales de Aceite de Oliva Virgen Extra Señoríos de Relleu: delicado, medio e intenso. Las seis especies de aceituna son: Manzanilla Villalonga, Blanqueta, Chanlot Real, Alfarara, Genovesa y Arbequina. Señoríos de Relleu vende sus productos en toda España, pero también exporta a 25 países de todo el mundo. Los restaurantes gourmet y los hoteles son los grupos de clientes más importantes.

Casi todos los días, grupos grandes o pequeños vienen a visitarnos para degustar el aceite de oliva y recibir una introducción a la producción de aceite de oliva.

Finca Teuladi también ha invertido en el oleoturismo. Esto significa que los huéspedes pueden ver cómo se lleva a cabo la producción y obtener información sobre las labores para mejorar los ecosistemas. Tanto si son grupos de 1 a 5 personas como de 6 a 25, pueden reservar una visita guiada, que puede incluir una comida a la sombra de uno de los grandes pinos de la finca. Los ingresos del ecoturismo contribuyen a que se pueda continuar con la producción ecológica de aceite de oliva a pequeña escala.

Un guía explica las diferentes características de la aceituna y la importancia de cosecharla en el momento oportuno. En Finca Teuladi, la cosecha suele comenzar entre el 10 y el 15 de octubre y dura seis semanas. Para garantizar la máxima calidad, el aceite se extrae el mismo día de la cosecha y solo se utiliza la aceituna recogida directamente del árbol. No se aprovecha la aceituna caída.

Un guía informa a los visitantes sobre las diferentes variedades de aceite de oliva que pueden degustar. La finca se encuentra a 429 metros sobre el nivel del mar, rodeada de montañas de más de mil metros de altitud, como la Sierra Aitana (1558 m) y el Puig Campana (1406 m).

Un artista ha creado la etiqueta de las botellas utilizadas. Describe la historia de Señoríos de Relleu, desde el edificio construido en 1918 hasta los premios obtenidos en 2011 y el mar Mediterráneo, a tan solo diez kilómetros de distancia. La etiqueta especial y las botellas ligeras de aluminio han ayudado a diferenciar este producto de la competencia y a aumentar las ventas.

Olivares en los alrededores de Finca Teuladi. En uno de ellos se plantan 100 variedades de aceitunas diferentes, que se mezclan para crear un aceite especial.

La recogida de la aceituna se lleva a cabo durante un intenso período de seis semanas, desde mediados de octubre hasta finales de noviembre.

Máquina recolectora de aceitunas en la Finca Teuladi cerca de Relleu

Los olivos de la Finca Teuladi están llenos de aceitunas.

Bajo los olivos, las flores abundan en muchos lugares.

En algunos lugares se han instalado hoteles de insectos para reforzar la población de insectos.

Las aceitunas que quedan después de la cosecha se convierten en alimento para las aves.

El turismo del aceite de oliva, el patrocinio de olivos monumentales y las medidas para mejorar la biodiversidad pueden facilitar que las pequeñas explotaciones agrícolas sean rentables y competitivas, utilizando métodos de producción con rendimientos inferiores a los de sus competidores. El potencial para reducir la pérdida de biodiversidad y potenciarla en España es enorme si este tipo de agricultura se extendiera a gran parte de los 2,4 millones de hectáreas actualmente dedicadas al olivo.

Más excursiones: www.turideer.com. Más artículos sobre restauración de la naturaleza: www.turideer.com/blank-3

Excursión de la semana: Oleoturismo en la Finca Teuladi Señorios de Relleu - restauración de la naturaleza - mejora del equilibrio ecológico y aumento de la biodiversidad

Cómo llegar: Introduce "Oleoturismo Señorios de Relleu" en Google Maps. Esto te llevará directamente al aparcamiento de la casa principal de Finca Teuladi. Alternativamente: Toma la salida de la AP-7 hacia Villajoyosa. Después, sigue la CV-770 hacia Sella. También puedes tomar la salida hacia Sella desde la N-332. Sigue la CV-770 un poco más allá de Orxeta y gira a la izquierda por la CV-775, donde encontrarás indicaciones hacia Relleu. Sigue esta carretera pasando Relleu. Merece la pena tomar la circunvalación al final de Relleu para evitar atravesar el centro. Sigue la CV-775 durante 2 kilómetros después de Relleu. Habrás pasado el puente sobre el río Amadorio. En un pequeño cruce con varias señales blancas (ver foto superior), gira a la derecha hacia Finca Teuladi. Después de 700 metros verás una señal hacia Finca Teuladi. Cruza la verja y aparca allí.

#España #Español #Olivo #Olivoturismo #RestauraciónNaturaleza #Relleu